Лондон — місто історичних вуличок, архітектурних споруд, знакових пам’яток, зелених парків. Коли вузькими вулицями гуляє холодний вітер чи ллє дощ, туристи шукають прихистку в затишних і теплих кав’ярнях та ресторанах. Вони приваблюють відвідувачів своєю затишною атмосферою, смачними стравами, ароматною кавою та незабутніми враженнями.
Різноманіття закладів Лондона вражає: можна обрати як затишний таунхаус, так і сучасний хмарочос, з якого відкривається красива панорама міста. Такі заклади зігріють кожного перехожого та огорнуть затишком, якого так чекають люди у похмурі дні. Далі на london1.one.
Історичний екскурс
Перш ніж описати найкращі заклади Лондона, варто заглибитись в історію, коли у місті з’явилась перша кава. Перша кав’ярня у місті з’явилась у 1652 році на алеї Святого Михайла в Корніхіллі. Паскуа Розі вперше приготував каву ще під час служби в Смирні. Він так гарно заварював напій, що продавав 600 чашок напою в день, звісно, його успіх викликав серйозну конкуренцію. До середини XVIII століття кав’ярні стали невіддільною частиною пейзажу Лондона.
У той час кожна кав’ярня відображала своє оточення та пропонувала різноманітні делікатеси, такі як турецьку каву, какао з Вест-Індії, тютюн з Вірджинії, чай з Китаю, а також цукерки та шербет. Головне було те, що люди збирались у закладах, щоб обговорити політичні плітки, укласти угоди та навіть посваритись.
Цікавою була й “Кав’ярня Ллойда”, яка розміщувалась на Тауер-стріт у 1686 році. Заклад дуже полюбляли моряки, судновласники та торговці. Їх обслуговував сам Ллойд та надавав перевірені дані про судноплавство. Там же обговорювали морське страхування, брокерський бізнес та навіть зовнішню торгівлю. У грудні 1691 року кав’ярню перемістили на Ломбард-стріт і вже там навіть організовували аукціони. Якщо говорити про сучасність, то оригінальний фасад кав’ярні “Lloyd Coffee House” XVII століття належить лондонській компанії “Lloyd”. Його відновили та представили у Національному морському музеї 2011 року.
Що стосується ресторанів, то спершу вони були громадськими кухнями. Наприклад, у 1940 році у час Другої світової війни там годували людей, які покинули домівки через бомбардування і не мали талонів на продукти. 1943 року у 2160 британських ресторанах щодня подавали 600 000 недорогих страв. Після війни ресторани стали громадськими. У сучасності у Лондоні багато ресторанів досить неординарні, мають власну історію та організовують роботу так, щоб бути непідвладними часу.
“Sketch”
Ресторан “Sketch” у Лондоні відкрили у 2003 році. Він належить Мураду Мазузу, а шеф-кухарем є П’єр Гарньєр. Кухню закладу описують як “новофранцузьку” і вона являє собою вільну адаптацію страв, які подають у трьох ресторанах Gagnaire у Парижі, що мають зірки Мішлен. Ресторан має 2 поверхи, а в обідній зоні можна побачити експозицію робіт Девіда Шріглі, який розробив дизайн посуду ресторану.
Заклад цікавий тим, що його інтер’єр змінюється залежно від сезону. У рожевому залі можна замовити післяобіднє чаювання, а ввечері насолодитися гастрономічними вишикуваними блюдами.
“The Attendant”
Найцікавішим кафе Лондона вважають “The Attendant””. Колись, у вікторіанську епоху, там був громадський туалет, а у сучасності це заклад зі смачною кавою та легкими сніданками. Це місце має унікальну історію й дуже популярне серед місцевих жителів та туристів.
Хоч у закладі було проведено ретельну модернізацію, але приміщення зберегло трохи цікавинок з минулого, зокрема плитка на підлозі у вікторіанському стилі, чугунний екстер’єр, фарфорові пісуари XIX століття. Кухня там розміщена у кабінеті чергового по туалету й там готують неперевершені блюда. Також у кафе можна замовити дуже смачну каву, адже обсмажують зерна з високою точністю.
“Wiltons”
Найвідомішим рестораном Лондона, де можна скуштувати кращі морепродукти, є “Wiltons”. Туди постачають кращі британські продукти, але його коронною стравою вважаються устриці. У 1742 році Джордж Вільям Вілтон вперше відкрив власну крамницю з продажу молюсків неподалік “Haymarket”. Це був успішний ринок наприкінці XVIII століття, де продавали сіно та солому для худоби міста. Бізнес ріс і після смерті власника у 1824 році його дружина Френсіс перевезла все спершу на Літг-Кінг-стріт, а пізніше на Кінг-стріт. У 1840 році їх син Роберт Томас Вілтон отримав алкогольну ліцензію на продаж пива та вина, що зробило заклад повноцінним рестораном.
Компанія здобула повагу й 1868 року отримала королівський ордер на постачання устриць королеві Вікторії та принцу Уельському, який був їх постійним клієнтом. Хоч з того часу у світі багато що змінилося, але певні речі залишились колишніми — устриці, які представлені поряд з іншими морепродуктами, такими як ікра, краби та омари. Ресторан “Wiltons” як і раніше спеціалізується на рибних стравах, серед яких є навіть лобстер термідор, хоча у меню туристи можуть знайти страви місцевої кухні, наприклад, смажену ногу ягня по-дорсетські.
“Peggy Porschen”
Любителям інстаграмних локацій та різних солодощів обов’язково варто відвідати кав’ярню “Peggy Porschen”. Кухня закладу базується на досвіді Пеггі, здобутому в кондитерській “Le Cordon Bleu”. У закладі працює висококваліфікована команда кондитерів, що розробляє, тестує та підбирає інгредієнти, а також вони випікають та декорують смаколики. Кав’ярня славиться тістечками та пастельним інтер’єром, що створює затишну атмосферу. Заклад створює справжню казку, яка змінюється протягом року, тішачи лондонських гурманів і туристів з всього світу. Також колекція святкових та класичних тортів гарантує, що в кав’ярні завжди можна знайти пропозицію на будь-яке свято.
“Clos Maggiore”
Найромантичніший ресторан у Лондоні — “Clos Maggiore”. Французький ресторан, що розташований у Ковент-Гардені та має інтер’єр у стилі Провансу. Елегантність закладу приваблює відвідувачів, а їх зимовий сад, прикрашений квітами, створює чудову атмосферу для вечері на відкритому повітрі, який узимку перетворюється на справжній затишний оазис. Свічки додають романтики, якої так бракує у повсякденні.
Зимовий сад закладу має скляний дах, що надає простору та світла. Ресторан має окремий елегантний обідній зал, який є ідеальним місцем для приватних зустрічей, урочистостей та романтичних вечорів. Можна скуштувати дегустаційне меню з шести страв із підібраними до них винами, щоб спробувати кожне блюдо. Також заклад розробив подарункові сертифікати, які можна презентувати близькій людині.
“Monocle Café”
Варто згадати й затишну кав’ярню “Monocle Café”. Відомий журнал про світові справи та культуру “Monocle” пропонує любителям кави відчути її вишуканий смак. Це відкритий затишний простір, де панує жива атмосфера. Обстановка там спокійна та приємна, тому можна неспішно вести бесіду за чашкою смачної кави. Японський шеф-кухар Масюкі Гара створив там смачний асортимент закусок, включно з мигдалевим печивом та полуничним гато. Це чудове місце, де можна перепочити після прогулянки чи шопінгу, пити каву за та спостерігати за перехожими з вікна закладу.
Отже, перерахувати всі затишні ресторани та кав’ярні Лондона неможливо, адже кожен заклад має власну родзинку. Прогулянки галасливим мегаполісом неминуче перетворюється на справжню гастрономічну подорож між атмосферними кав’ярнями та красивими ресторанами. Незалежно від того, шукає людина місце для зустрічі з друзями чи для романтичної вечері — ідеальна локація для відпочинку буде на кожному кроці.