Лондон — город с богатой историей, знаменитыми архитектурными сооружениями, знаковыми местами и зеленых парков. Когда по узким улицам гуляет холодный ветер или идет дождь, туристы ищут убежище в уютных, теплых кофейнях и ресторанах. Они манят посетителей своей атмосферой, изысканными блюдами, ароматным кофе и незабываемыми впечатлениями.
Разнообразие заведений Лондона впечатляет: можно выбрать как уютный таунхаус или современный небоскреб, из которого открывается красивая панорама города. Такие заведения согреют каждого гостя и окутают теплом, которого так ждут люди в пасмурные дни. Далее на london1.one.
Исторический экскурс
Прежде чем описать лучшие заведения Лондона, следует углубиться в историю, когда в городе появилась первая кофейня. Первая кофейня в мегаполисе открылась в 1652 году на аллее Святого Михаила в Корнихилле. Паскуа Рози впервые приготовил кофе еще во время службы в Смирне. Он так хорошо заваривал напиток, что продавал 600 чашек в день, конечно, его успех вызвал серьезную конкуренцию. К середине XVIII века кофейни стали неотъемлемой частью жизни Лондона.
В то время каждая кофейня отражала свое окружение и предлагала разнообразные деликатесы, такие как турецкий кофе, какао из Вест-Индии, табак из Виргинии, чай из Китая, а также конфеты и шербет. Главное было то, что люди собирались в заведениях, чтобы обсудить политические новости, заключить сделки и даже поссориться.
Одной из самых примечательных была и «Кофейня Ллойда», которая находилась на Тауэр-стрит в 1686 году. Заведение очень любили моряки, судовладельцы и торговцы. Их обслуживал сам Ллойд и предоставлял проверенные данные о судоходстве. Там же обсуждали морское страхование, брокерский бизнес и внешнюю торговлю. В декабре 1691 года кофейня переехала на Ломбард-стрит и уже там даже организовывали аукционы. Если говорить о современности, то оригинальный фасад кофейни «Lloyd Coffee House» XVII века принадлежит лондонской компании «Lloyd». Он был восстановлен и представлен в Национальном морском музее 2011 года.
Что касается ресторанов, то сначала они были общественными кухнями. Например, в 1940 году во время Второй мировой войны там кормили людей, оставшихся без жилья из-за бомбардировок и которые не имели талонов на продукты. В 1943 году в 2160 британских ресторанах ежедневно подавали 600 000 недорогих блюд. После войны рестораны начали развиваться как общественные заведения. В настоящее время в Лондоне многие рестораны достаточно неординарны, имеют собственную историю и организуют работу так, чтобы быть неподвластными времени.
«Sketch»
Ресторан «Sketch» открылся в Лондоне в 2003 году. Он принадлежит Мураду Мазузу, а шеф-поваром является Пьер Гарньер. Кухню заведения описывают как «новофранцузскую» и она представляет собой свободную адаптацию блюд, подаваемых в трех ресторанах «Gagnaire» в Париже, имеющих звезды Мишлен. Ресторан имеет 2 этажа, а в обеденной зоне можно увидеть экспозицию работ Дэвида Шригли, разработавшего дизайн посуды ресторана.
Заведение интересно тем, что его интерьер меняется в зависимости от сезона. В розовом зале можно заказать послеобеденное чаепитие, а вечером насладиться гастрономическими блюдами.
«The Attendant»
Одним из самых необычных кафе Лондона является «The Attendant», который в викторианскую эпоху был общественным туалетом, а в современности это заведение с вкусным кофе и легкими завтраками, это место уникальной истории и очень популярно среди местных жителей и туристов.
Несмотря на тщательную модернизацию, помещение сохранило несколько интересных деталей прошлого, в частности плитка на полу в викторианском стиле, чугунный экстерьер, фарфоровые писсуары XIX века. Кухня расположена в кабинете дежурного по туалету и там готовят непревзойденные блюда. Также в кафе можно заказать вкуснейший кофе, ведь обжаривают зерна с высокой точностью.
«Wiltons»
Самым известным рестораном Лондона, где можно отведать лучшие морепродукты, является «Wiltons». Туда привозят лучшие британские продукты, но его коронным блюдом считаются устрицы. В 1742 году Джордж Уильям Вилтон впервые открыл собственный магазин по продаже моллюсков недалеко от «Haymarket». Это был успешный рынок в конце XVIII века, где продавали сено и солому для скота города. Бизнес расширялся и после смерти владельца в 1824 году его жена Фрэнсис перевезла все сначала на Литг-Кинг-стрит, а позже на Кинг-стрит. В 1840 году их сын Роберт Томас Уилтон получил алкогольную лицензию на продажу пива и вина, что сделало заведение полноценным рестораном.
Компания получила уважение и в 1868 году получила королевский ордер на снабжение устриц королеве Виктории и принцу Уэльскому, который был их постоянным клиентом. Хотя с того времени в мире многое изменилось, но некоторые вещи остались прежними — устрицы, представленные рядом с другими морепродуктами, такими как икра, крабы и омары. Ресторан Wiltons по-прежнему специализируется на рыбных блюдах, среди которых есть даже лобстер термидор, хотя в меню туристы могут найти блюда местной кухни, например, жареную ногу ягненка по-дорсетски.
«Peggy Porschen»
Любителям инстаграммных локаций и разных сладостей обязательно стоит посетить кофейню «Peggy Porschen». Кухня заведения базируется на опыте Пегги, полученном в кондитерской «Le Cordon Bleu». В заведении работает высококвалифицированная команда кондитеров, которая разрабатывает, тестирует и подбирает ингредиенты, выпекают и декорируют вкусности. Кофейня славится изысканными десертами и нежным пастельным интерьером, что создает уютную атмосферу. Заведение делает настоящую сказку, которая меняется в течение года и дарит наслаждение лондонским гурманами и туристами со всего мира. Также коллекция праздничных и классических тортов гарантирует, что в кафе всегда можно найти предложение на любой праздник.
«Clos Maggiore»
Самый романтичный ресторан в Лондоне — «Clos Maggiore». Французский ресторан расположен в Ковент-Гардене и имеет интерьер в стиле Прованса. Элегантность заведения привлекает посетителей, а их зимний сад, украшенный цветами, создает великолепную атмосферу для ужина на открытом воздухе, который зимой превращается в настоящий уютный оазис. Свечи добавляют романтики, которой так не хватает в повседневной жизни.
Зимний сад заведения украшен стеклянной крышей, наполняющей пространство объемом и светом. Ресторан располагает отдельным элегантным обеденным залом, который является идеальным местом для частных встреч, торжеств и романтических вечеров. Можно отведать дегустационное меню из шести блюд с подобранными к ним винами, чтобы попробовать каждое блюдо. Также заведение предлагают подарочные сертификаты — идеальный подарок для близких.
«Monocle Café»
Стоит вспомнить и уютное кафе «Monocle Café». Известный журнал о мировых делах и культуре «Monocle» предлагает любителям кофе почувствовать его изысканный вкус. Это открытое уютное пространство, где царит живая атмосфера. Обстановка там спокойная и приятная, поэтому можно неспешно беседовать за чашкой вкусного кофе. Японский шеф-повар Масюки Гара создал там вкусный ассортимент закусок, включая миндальное печенье и клубничное гато. Это прекрасное место, где можно отдохнуть после прогулки или шопинга, пить кофе и наблюдать за прохожими из окна заведения.
Таким образом, перечислить все уютные рестораны и кофейни Лондона невозможно, ведь у каждого заведения есть своя изюминка. Прогулки по оживленному мегаполису неизбежно превращаются в захватывающее гастрономическое путешествие между атмосферными кафе и красивыми ресторанами. Независимо от того, ищет человек место для встречи с друзьями или для романтического ужина — идеальная локация для отдыха будет на каждом шагу.